食用百合

食用百合在我国栽培已经有近千年的历史了，据《本草纲目》中就有记载，百合有“安心定胆，益智、养五脏”的功效。食用百合的鳞茎富含蛋白质、淀粉、脂肪、生物碱等多种成分，营养价值高，每100克食用百合含蛋白质3.2克，抗坏血酸18毫克、钾510毫克、钠6.7毫克、钙11毫克、镁43毫克、铁1.1毫克、硒0.2毫克。 可以起到清热*、润肺止咳、补中益气、提高*力、消肿*、美容等功效，所以食用百合一直被人们当作良好的滋补食品，不仅有蒸食、煮汤等吃法，而且发展出炒、炸、焖、烧等吃法，可也做出许多美味的菜肴来，单是列入菜谱的，就有100多个品种。由于食用百合浑身是宝，在**需求增加的同时，欧美和东南亚各国也逐步认识到它的价值，纷纷到中国来进口食用百合。